Een banaan met veel energie
Recept voor Kakro (gefrituurde bananenkoekjes)
6 overrijpe bakbananen
225 g grof maïsmeel
plantaardige frituurolie
1 theelepel gemberpoeder
Prak de bananen en roer het maïsmeel erdoor. Voeg zoveel warm water toe dat er een lobbig beslag ontstaat en laat dit 15 minuten staan. Verhit de frituurolie en voeg de gemberpoeder toe. Frituur hoopjes van beslag (niet meer dan acht hoopjes tegelijk) tot ze rondom goudbruin zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en dien warm of koud op.
Eet smakelijk!
Juliët