Recept voor bananenchips (Kelawele)

Kelawele (bananenchips)

Kelawele oftewel bananenchips is een lekkere hartig/zoetige snack. Deze snack wordt vaak in Ghana gemaakt en verkocht. Je kan meestal kiezen tussen fel gele chips die van onrijpe bananen is gemaakt of donker gele chips die van een rijpere banaan is gemaakt en ook zoeter smaakt.

De smaak van de Kelawele wordt bepaald door de banaan. Hoe rijper een banaan is hoe zoeter de smaak zal zijn. Let wel op, de smaak van de banaan is zoeter doordat er meer olie geabsorbeerd wordt en de chips dus minder knapperig is. Wanneer je een onrijpe banaan gebruikt neemt deze minder olie op en zal de Kelawele lekker knapperig zijn.

Recept:

4 kookbananen

2 fijngehakte chilipepers

1 tl gemberpoeder

Voorbereiding:

Snijd de kookbananen in vingerdikke plakjes en leg ze 15 minuten in water met zout.

Bereidingswijze:

Verhit de olie. Dep de plakjes banaan droog met keukenpapier en leg ze in de hete olie. Voeg hieraan de fijngehakte chilipepers toe en laat ze circa 3 minuten knapperig worden.

Bestrooi ze met gemberpoeder en neem ze uit de pan. Laat ze uitlekken op keukenpapier en de Kelawele is klaar!

Dit gerecht is voor 6 personen.