Recept Ghanese Lightsoup & Fufu

Recept Ghanese Lightsoup & Fufu                                                                                       Lightsoup wordt meestal gegeten met fufu. Lightsoup kan worden gemaakt met alle soorten vlees naar keuze ; kip, geit, rundvlees of vis. Je eet dit met je handen en ook hier geld weer dat je met je rechter hand eet! Veel mensen eten dit in Ghana tussen de middag. Als je dit op hebt ben je goed vol dus dan kan je er weer tegen aan.

Ingrediënten:

- 1 tot 1.5 liter water                                                                                                                         - 4 tomaten
- 2 uien
- 1 madam jeanette gele peper (naar smaak)
- 1 lepel zout naar smaak
- 1/2 tot 1 kilo kip stukken (of ander vlees)
- optioneel stukje gember
- optioneel teentje knoflook
- optioneel gerookte vis

Bereidingswijze:
1. Blender de tomaten en uien (gember en knoflook en madam jeanette).                                             

2. Doe het vlees samen met de rest (ook de gele peper als je die gebruikt) allemaal samen in het water in een pan.

3. Kook het geheel (op lager vuur) ongeveer 20 min tot de kip zacht en gaar is.

4. Voeg eventueel meer zout naar smaak toe.

5. Laat nog zo een min of 10 door sudderen en serveer bij fufu